Memory Extra Brut

Metodo Classico

VITIGNO: pinot nero e chardonnay

TERRENO: leggero, di media fertilità, predilige buone esposizioni sud, sud-est

FORMA DI ALLEVAMENTO E IMPIANTO: filare classico con potatura Guyot; scelta dei portainnesti in base al tipo di terreno, con più cloni per ottenere un bouquet più ampio

ALTITUDINE: 450-500 m slm

COLORE: giallo paglierino tenue con perlage fine e persistente

PROFUMO: lievi sentori di crosta di pane con note vegetali

SAPORE: fine, delicato ed intenso, con un’acidità ben bilanciata ed una struttura importante data dall’alta percentuale di pino nero

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-8°C

RESIDUO ZUCCHERINO: 1 g/l

ABBINAMENTI: ottimo come aperitivo

 

DIPLOMI E RICONOSCIMENTI:
“I vini di Veronelli 2017” (85 punti).

Memory Extra Brut